أغذية ضرورية لمريض السكري

كتب : دكتور هشام محمد علي استشاري التغذية العلاجية والطب التكميلي والنباتات الطبية

يعانى مرضى السكرى عادة من مشاكل فى أختيار الطعام  فيختارون مابين هو مسموح وممنوع لحالتهم

 وبالتالى يجدر التركيز على الأغذية الصحية السليمة التى تساعد فى السيطرة على السكرى

وتخفف من مضاعفاته والتخفيف من أعراضه

ويعني النظام الغذائي لداء السكري ببساطة تناول الأطعمة الصحية بكميات معتدلة والالتزام بجدول ثابت لمواعيد الوجبات.

فنرى النظام الغذائي المحدد لداء السكري هو خطة لتناول الطعام الصحي الغني بالعناصر المغذية الطبيعية

ومنخفض الدهون والسعرات الحرارية.

إليك مجموعة من المغذيات الضرورية التي يحتاجها مريض السكري يومياً لضبط نسبة الأنسولين والسكر بالدم:

مغذيات مفيدة لمرضى السكر من المعروف أن تجنب الأطعمة التي تزيد مستويات السكر في الدم، وتقوي مقاومة الإنسولين،

يحافظ على الصحة، ويقلل خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري في المستقبل، 

ويمكن أن يكون للنظام الغذائي دور رئيسي في الوقاية من مرض السكري ومعالجته، فيما يلي أمثلة لأفضل

 المغنيسيوم: عند ارتفاع السكر بالدم يفقد الجسم معدن المغنيسيوم عن طريق البول، 

وعند نقصه لا يستطيع الجسم الاستفادة من الأنسولين.

ويحتاج المريض إلى أكل المزيد من الخضروات الورقية الخضراء مثل البروكلي، والفول والبازلاء والمكسرات،

إلى جانب أكل الأرز البني والخبز الأسمر لضمان حصول الجسم على المغنيسيوم.

الزنك: مثل المغنيسيوم يخرج الزنك من الجسم مع زيادة التبول التي تحدث عند ارتفاع نسبة السكر بالدم. 

ويعتبر الزنك شديد الأهمية لإنتاج الأنسولين،

 ويوصي الأطباء مريض السكري بتناول مكمّلات الزنك، إلى جانب أكل المكسرات

وخاصة الكاجو والبذور، وأكل الفول، والأطعمة البحرية مثل المحار.

حمض ألفاليبويك: يحمي هذا الحمض الأعصاب والنهايات العصبية من التلف الذي يحدث نتيجة الإصابة بمرض السكري.

حمض غاماليبويك: إلى جانب حماية الأعصاب يقوم حمض غاماليبويك بحماية وظائف القلب أيضاً.تناول مكملات هذا الحمض،

ويمكن أن تحصل عليه من خلال زيت الكمش الأسود.

 كارتينين:من المخاطر التي تحيط بمريض السكري أن يستعمل الجسم الدهون كوقود، يتسبب فى زيادة نسبة الأحماض في الدم،

وهنا يأتي دور حمض الكارتينين في منع الجسم من استعمال الدهون كوقود للحصول على الطاقة.

يوجد الكارتينين في اللحوم الحمراء، والمأكولات البحرية، والدجاج، ومنتجات الألبان.

الكروم: يستطيع مريض السكري تقليل مقاومة الجسم للأنسولين عن طريق معدن الكروم، 

وهو ما يساعد على زيادة الكولسترول الجيد وتقليل الكولسترول الضار بالجسم.

فيتامين د:

يساعد فيتامين د الجسم على تنظيم مستوى الأنسولين بالدم، لذا يوصي الأطباء بتناول مكملات الفيتامين،

إلى جانب تناول الأطعمة الغنية به مثل الأسماك وحليب الصويا والبقر وكبد البقر.

البيوتين: من المغذيات التي تحافظ على مستويات الأنسولين بالدم عند الحد المطلوب البيوتين، 

وذلك عن طريق إنتاج إنزيمات معينة. من أهم مصادر البيوتين الغذائية اللوز والبيض.