admin 
مقدم من سامية حافظ
مقادير القراقيش
كيلو دقيق
ملعقتين كبيرة سكر
ملعقتين كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة شمر مطحون
ملعقة صغيرة ريحة الكحك
ملعقة بيكينج بودر
رشة ملح
كوب ونصف سمن سايحة
نصف كوب ماء
حليب للعجن حسب الحاج
عجوة مفرومة مع قليل من القرفة وقرنفل
الطريقة
ينخل الدقيق ويضاف عليه كل المكونات ويقلب ثم تضاف السمن ويبس جيدا حتي يتشرب الدقيق كل السمن وينعم ثم اضيف الماء
والحليب وتعجن جيدا حتي تتكون عجينة ناعمة سهلة التشكيل وتترك تختمر ثم تقطع كورات وتفرد علي شكل مستطيل وتحشي
بالعجوة وتلف رول لفتين فقط وتقطع بالسكين وتقفل عليها جيدا وتبطط وتساوي وتقطع بالسكين حسب الذوق وترص في الصينية
وتدخل الفرن علي درجة حرارة 200 ليخبز وبعد الخبز يترك ليبرد تماما ويقدم بالهنا
مقادير الكحك
كيلو دقيق
ملعقتين كبيرة سكر
ملعقتين كبيرة سمسم
باكو بيكينج بودر
رشة ملح
نصف كيلو سمن سايحة
ملعقة كبيرة ريحة الكحك
نصف كوب ماء
حليب للعجن
الطريقة
تضاف كل المكونات ويقلب ثم السمن ويبس الدقيق جيدا ثم انزل بالما والحليب للعجن وتعجن جيدا حتي تصبح عجينة
ناعمة وتترك ترتاح ربع ساعة ثم تشكل وتنقش بالمنقاش وترص علي صينية وتدخل الفرن تخبز علي درجة حرارة 180
وبعد خروجه يترك يبرد تماما ثم يقدم بألف هنا.
