admin 
يمتاز المصريون بأكلاتهم الشعبية والمحببة إلى الجميع وقد يسأل عنها السائحين عند مجيئهم لمصر وهى الفلافل أو الطعمية بلغة مصر وهى أكلة لا تؤكل إلا وهى ساخنة وتتميز برائحتها الجذابة وقرمشتها مع رغيف عيش طرى .
وهناك من يطلبها بالشطة أو محشية وجوارها مخلل بلدى “الطرشى “وتقدم لنا سامية حافظ عجينة الطعمية المصرية وطريقة صنعها .
مقدمة من: سامية حافظ
المقادير
نصف كيلو فول مدشوش
حزمة كرات بلدي
حزمةخضرة مشكلة من الشبت والكسبرة والبقدونس
بصلة
خمس فصوص توم
ملح وكمون
شطة و كزبرة جافة
رشة بيكينج بودر
فلفلة حارة
الطريقة
يغسل الفول جيدا وينقع في مية ليلة كاملة ثم يفرم بالمفرمة أو الكبة وتقطع الخضرة والبصل والكرات ويفرموا معا في الكبة ثم يضافوا علي بعضهم ويضربوا في الكبة مرة أخري ثم يوضع الملح والكمون والكزبرة الجافة والبيكينج بودر وتقلب وتدخل التلاجة لترتاح قليلا ثم تستخدم منها وتقلى فى زيت ساخن جدا
