admin كتب دكتور هشام محمد علي استشاري التغذية العلاجية والطب التكميلي والنباتات الطبية
هى وجبة سريعة التحضير، هي من الوجبات السريعة والسهلة والمحببة للكثيرين، و تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال،
بالمقابل تم تداول أضرار الأندومي بشكل كبير بين الناس،
حيث تمت الإشارة إلى ضرورة توخي الحذر في تناولها، ولكن ما حقيقة أضرار الأندومي
وهل بالفعل تؤثر على صحة الأطفال أو النساء الحوامل؟
هذا ما سنكشف عنه هنا.
مبدئياً إن “الأندومي” هو منتج إندنوسي تتناوله جميع الفئات والأعمار في أرجاء العالم،
وهو عبارة عن (شعرية مسبقة التجهيز) مضاف لها بعض المواد الحافظة والألوان ومكسبات الطعم المصرح بها صحيًا.
العالم كله قام بعمل أبحاث عن منتج الأندومي وتأثيره على الصحة، ومعظم الأبحاث أكدت أن تناول هذا المنتج ربما يسبب السمنة على المدى الطويل
كونه مادة نشوية، شأنه في ذلك كل الأطعمة التي تحتوي على نسب كبيرة من النشويات والأملاح”.
و “طالما المواد الحافظة والألوان الصناعية ومكسبات الطعم في حدود الأمن؛ لا مشكلة من تناولها،
هناك رقابة صارمة على تلك المنتجات من خلال، معهد التعذية لذلك لا نرى أي مشكلة في تناول هذا المنتج،
ولكن مع مراعاة الكمية التي يتناولها الأطفال وبما يتناسب مع أعمارهم”.
أحد الأطعمة التي يعشقها الكثيرون
إن “الأندومي” هو منتج إندنوسي تتناوله جميع الفئات والأعمار في أرجاء العالم، وهو عبارة عن (شعرية مسبقة التجهيز) مضاف لها بعض المواد الحافظة والألوان ومكسبات الطعم المصرح بها صحيًا.
العالم كله قام بعمل أبحاث عن منتج الأندومي وتأثيره على الصحة، ومعظم الأبحاث أكدت أن تناول هذا المنتج ربما يسبب السمنة على المدى الطويل
كونه مادة نشوية، شأنه في ذلك كل الأطعمة التي تحتوي على نسب كبيرة من النشويات والأملاح”.
و “طالما المواد الحافظة والألوان الصناعية ومكسبات الطعم في حدود الأمن؛ لا مشكلة من تناولها،
هناك رقابة صارمة على تلك المنتجات من خلال، معهد التعذية لذلك لا نرى أي مشكلة في تناول هذا المنتج،
ولكن مع مراعاة الكمية التي يتناولها الأطفال وبما يتناسب مع أعمارهم”.
حقيقة أم شائعات .. الأندومي يسبب السرطان
المادة المثيرة للجدل في الاندومي هي مونو صوديوم جلوتامات او أحادي جلوتامات الصوديوم أو الملح الصيني واختصارها MSG ويرمز لها ب E621 :
هي مادة معززة للنكهة تتواجد في توابل الاندومي ومرقة الدجاج كما انها تباع منفصلة معبأة أو سائبة
وتستخدمها العديد من ربات البيوت لتعزيز النكهة والطعام أثناء الطهو.
تلك المادة المتهمة بالتسبب في السرطان وتدمير خلايا المخ وقبل انها من احد مسببات الزهايمر وبعض الأمراض العصبية الأخرى.
جميع الجهات الرقابية العالمية أعلنت أن كل تلك الاتهامات لم تثبت بالتجارب العلمية الموثقة ،
ولم تخرج التجارب التي أجريت على البشر بأي أدلة قاطعة تثبت أضرار تلك المادة، لكنها تتسبب في الحساسية لبعض الأشخاص
وقد ينتابهم إحساس بالصداع والغثيان نتيجة تناول كميات أكثر من المسموح بها يوميا
والتي لا ينبغي أن تزيد عن 3 جرام يوميا وهي النسبة الآمنة والمسموح بها والتي حددتها هيئة الغذاء والدواء الأمريكية.
