فطائر بالجبن الأبيض والميكس جبن بالعجينة القطنية

مقدمة من غادة المصري

مدة التحضير 10دقائق

مدة التخمير ساعة

مدة الخبز 10دقائق

المقادير

5كوب و½ دقيق

كوب لبن دافئ

½ كوب ماء دافئ

½كوب زيت

2ملعقة سكر

ملعقة ملح

ظرف خميرة.

بياض بيضة

½كوب زبادي او لبن رايب

الحشو

جبن ابيض

جبنة ميكس،

للوجة

بياض بيضة ملعقة لبن ملعقة ماء

الطريقة

نضع اللبن ثم الماء ثم الخميرة والسكر ويخفق، جيدا بالمضرب اليدوي ثم نضيف الزيت ثم الزبادي ثم بياض البيضة ثم الدقيق، تدريجيا والملح حسب نوع الدقيق ويعجن جيدا للحصول علي عجينة قطنية ويترك. يخمر ثم مشكلة كور ويترك يرتاح ثم نبدا في فرد كورة كورة ونحشيها بالحشو ونقفلها ونلفها علي، اليد، نشكلها كورة مره تانية حتي الانتهاء من الكمية ثم نتركها ترتاح 5دقائق وندهن الوجة ويدخل الفرن وانشاللة صحتين